Mittagessen
Abendessen
Frische Zutaten für eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung.
15 min
580 kcal
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Diese farbenfrohe Bowl kombiniert proteinreichen Quinoa, knackiges Gemüse, gesunde Fette und Samen zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Sie ist leicht und dennoch sättigend – ideal für das Mittag- oder Abendessen, wenn Du etwas Frisches und Energieförderndes suchst.
Zutaten
1 Tasse gekochter Quinoa
1 Handvoll Babyspinat
½ Avocado, in Scheiben geschnitten
½ Gurke, in Scheiben geschnitten
¼ Tasse Edamame
1 EL Kürbiskerne
Saft von ½ Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Quinoa als Basis in eine Servierschüssel geben.
Spinat, Avocado, Gurke und Edamame darauf anrichten.
Die Kürbiskerne gleichmäßig darüberstreuen.
Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch servieren.
