Déjeuner
Végétarien
Un incontournable estival coloré et rassasiant 🌶️✨
35 min
300 kcal
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Prêts en seulement 35 minutes, ces poivrons farcis associent du riz de chou-fleur à un riz jasmin parfumé, des tomates cerises et des herbes fraîches pour un plat équilibré et réconfortant aux saveurs estivales. Cette recette permet de réaliser 2 portions et apporte environ 300 kcal par portion, ce qui en fait un repas léger mais rassasiant, idéal pour toutes les occasions estivales.
Ingrédients
2 grands poivrons
100 g de riz de chou-fleur
100 g de riz jasmin cuit
80 g de tomates cerises
50 g de feta
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Basilic frais
Sel et poivre noir
Préparation
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez le riz de chou-fleur, le riz jasmin et les tomates cerises, puis faites cuire pendant 5 minutes.
Garnissez les demi-poivrons avec le mélange et émiettez la feta sur le dessus.
Enfournez à 190 °C pendant 20 minutes.
Décorez avec du basilic frais avant de servir.
