Lunsj
Vegetarisk
En fargerik og mettende sommerfavoritt 🌶️✨
35 min
300 kcal
:format(webp))
Klare på bare 35 minutter! Disse fylte paprikaene kombinerer blomkålris med aromatisk jasminris, cherrytomater og friske urter for en balansert og smakfull rett med friske sommersmaker. Oppskriften gir 2 porsjoner og inneholder omtrent 300 kcal per porsjon, noe som gjør den til et lett, men mettende måltid som passer perfekt til enhver sommeranledning.
Ingredienser
2 store paprikaer
100 g blomkålris
100 g kokt jasminris
80 g cherrytomater
50 g fetaost
1 ss olivenolje
1 fedd hvitløk
Frisk basilikum
Salt og svart pepper
Tilberedning
Del paprikaene i to og fjern frøene.
Surr hvitløken i olivenoljen.
Tilsett blomkålris, jasminris og cherrytomater, og stek i 5 minutter.
Fyll paprikahalvdelene med blandingen og topp med fetaost.
Stek i ovnen på 190 °C i 20 minutter.
Pynt med frisk basilikum før servering.
