Almoço
Jantar
Leve, vibrante e perfeitamente equilibrada 🥒☀️
25 min
450 kcal
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Esta colorida salada de verão combina curgete grelhada, queijo halloumi salgado e arroz aromático de limão com ervas frescas, criando uma refeição equilibrada e saciante, cheia de sabores frescos — pronta em apenas 25 minutos, para 2 porções e com aproximadamente 450 kcal por porção.
Ingredientes
2 curgetes
150 g de queijo halloumi
120 g de arroz branco cozido
1 c. de sopa de azeite
Sumo de ½ limão
Folhas frescas de hortelã
Salsa fresca
Sal e pimenta-preta
Preparação
Coza o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem e misture-o com um pouco de sumo de limão e salsa.
Corte as curgetes em tiras finas e grelhe durante 2–3 minutos de cada lado.
Grelhe as fatias de halloumi até ficarem douradas.
Disponha o arroz de limão num prato e coloque por cima a curgete grelhada e o halloumi.
Decore com hortelã e salsa.
Regue com azeite e o restante sumo de limão, depois tempere antes de servir.
