Almoço
Vegetariano
Um favorito de verão colorido e reconfortante 🌶️✨
35 min
300 kcal
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Prontos em apenas 35 minutos, estes pimentos recheados combinam arroz de couve-flor com aromático arroz jasmim, tomates-cereja e ervas frescas para criar um prato equilibrado e reconfortante, repleto de sabores frescos de verão. Esta receita rende 2 porções e fornece aproximadamente 300 kcal por porção, tornando-se uma refeição leve, mas saciante, perfeita para qualquer ocasião de verão.
Ingredientes
2 pimentos grandes
100 g de arroz de couve-flor
100 g de arroz jasmim cozido
80 g de tomates-cereja
50 g de queijo feta
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Manjericão fresco
Sal e pimenta-preta
Preparação
Corte os pimentos ao meio e retire as sementes.
Refogue o alho no azeite.
Adicione o arroz de couve-flor, o arroz jasmim e os tomates-cereja e cozinhe durante 5 minutos.
Recheie as metades dos pimentos com a mistura e cubra com o queijo feta.
Leve ao forno a 190°C durante 20 minutos.
Decore com manjericão fresco antes de servir.
