Lunch
Vegetarisk
En färgstark och mättande sommarfavorit 🌶️✨
35 min
300 kcal
:format(webp))
Klara på bara 35 minuter! Dessa fyllda paprikor kombinerar blomkålsris med aromatiskt jasminris, körsbärstomater och färska örter för en balanserad och tröstande rätt med fräscha sommarsmaker. Receptet ger 2 portioner och innehåller cirka 300 kcal per portion, vilket gör det till en lätt men mättande måltid som passar perfekt för alla sommartillfällen.
Ingredienser
2 stora paprikor
100 g blomkålsris
100 g kokt jasminris
80 g körsbärstomater
50 g fetaost
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
Färsk basilika
Salt och svartpeppar
Beredning
Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnorna.
Fräs vitlöken i olivoljan.
Tillsätt blomkålsris, jasminris och körsbärstomater och tillaga i 5 minuter.
Fyll paprikahalvorna med blandningen och toppa med fetaost.
Grädda i ugn på 190 °C i 20 minuter.
Garnera med färsk basilika före servering.
