ควินัวปรุงสุก 1 ถ้วย

เบบี้สปิแนช 1 กำมือ

อะโวคาโด ½ ลูก หั่นเป็นชิ้น

แตงกวา ½ ลูก หั่นเป็นชิ้น

ถั่วแระญี่ปุ่น (เอดามาเมะ) ¼ ถ้วย

เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวจากมะนาว ½ ลูก

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยตามชอบ

ใส่ควินัวลงในชามเสิร์ฟเป็นฐานของจาน

จัดวางสปิแนช อะโวคาโด แตงกวา และเอดามาเมะไว้ด้านบน

โรยเมล็ดฟักทองให้ทั่ว

ราดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเสิร์ฟขณะสดใหม่