抗氧化劑保護著我們並幫助健康維持。
他們是所謂的「自由基」的對抗劑。 一方面，這些自由基是身體自身在各種代謝過程中形成的，另一方面，它們是由有害的外部影響引起的，例如來自太陽的 紫外線輻射 或 高溫
如果體內自由基過多，就會導致氧化應激。這會對身體有不好的影響。此外，有一說法指出自由基會導致皮膚老化得更快。
此外，有一說法指出自由基會導致皮膚老化得更快。 廣受歡迎的抗氧化劑也可以在次生植物物質中找到，例如生物類黃酮。
「在炎熱的天氣裡，防護是必須的」
69歲的Achim Heukemes從事極限運動20年，已經跑遍世界10圈。在2019年，他參加了在博雷戈斯普林斯沙漠舉行的極限24小時世錦賽，成為世界亞軍。 在高達攝氏40 度的溫度下，身體會承受極大的壓力。他切實感受到抗氧化劑可以保護他免受這些壓力：
「英雄不是天生的……他們是後天培養的……」
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